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Omas Rührkuchen mit Quark

Dieser saftige Rührkuchen mit Quark ist einfach zuzubereiten und verbindet nostalgische Erinnerungen mit einem köstlichen Geschmack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 10 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch, Traditionell
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Haupte Zutaten
  • 250 g Quark
  • 3 Stück Eier Frisch
  • 150 g Zucker
  • 120 ml Öl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel cremig rühren.
  2. Öl und Quark unter die Eimischung rühren.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
  4. Die Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen.
  5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 45 Minuten backen.
  6. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist; bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig.
  7. Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen.

Notizen

Der Kuchen kann pur serviert oder mit Puderzucker bestäubt werden. Er bleibt in einem luftdichten Behälter ca. 4 bis 5 Tage frisch.