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Omas Rahmkuchen vom Blech

Ein klassischer Rahmkuchen, der mit einer saftigen Teigbasis und einer cremigen Schicht aus Schmand und Creme fraiche begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter Weich werden lassen
  • 1 Stück Ei Eines für den Teig
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 400 g Schmand
  • 200 g Creme fraiche
  • 2 Stücke Eier Zwei für die Füllung
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
  4. Für den Belag Schmand, Creme fraiche, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel gut vermischen.
  5. Die Mischung gleichmäßig über den Teig auf dem Blech gießen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist.
  2. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Das Rezept eignet sich hervorragend für unterschiedliche Anlässe. Der Kuchen kann auch mit Sahne, frischem Obst oder Karamell verfeinert werden. Bei Zimmertemperatur hält der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.