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Omas Kohlrouladen

Eine herzhafte und nostalgische Speise, die Erinnerungen weckt und die Familie am Tisch vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch Mischung aus Rind und Schwein für besseren Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück altbackene Brötchen In Wasser einweichen.
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für die Kohlrouladen
  • 1 Kopf Weißkohl Die äußeren Blätter leicht abtrennen.
  • 500 ml Gemüsebrühe Zum Kochen der Röllchen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Weißkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen, bis die Blätter weich sind.
  2. Die altbackenen Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
  3. Hackfleisch, Zwiebel, eingeweichte Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
Füllung und Wickeln
  1. Auf jedes Kohlblatt einen Löffel der Hackfleischfüllung geben und die Blätter aufrollen.
Kochen
  1. Die Kohlrouladen in einen Topf legen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
  2. Ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Servieren
  1. Kohlrouladen warm servieren, idealerweise mit Kartoffeln und frischem Salat.

Notes

Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Brot verwenden. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.