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Omas Gulasch

Ein herzhaftes Gulasch mit Rindfleisch und frischem Gemüse, das Erinnerungen an die Kindheit weckt und für gemütliche Abende sorgt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 500 g Rindfleisch Am besten aus der Schulter oder Wade
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 2 Stück Paprika In Würfel schneiden
  • 2 Stück Karotten In Würfel schneiden
  • 1 Dose Tomaten Für die Sauce
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Öl Zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
  4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Paprika und Karotten würfeln und dazugeben.
  6. Paprikapulver und Kümmel unterrühren.
  7. Die Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann bei niedriger Hitze mindestens 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Notes

Gulasch kann mit verschiedenen Beilagen wie Spätzle, Kartoffelknödel oder einem frischen Beilagensalat serviert werden. Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.