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Omas Buchteln

Fluffige Teigbällchen voller Marmelade, die glücklich machen und Kindheitserinnerungen wecken.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch Lauwarm
  • 75 g Zucker
  • 50 g Butter Weich
  • 2 Stück Eier
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • nach Geschmack Marmelade oder Powidl

Method
 

Teigzubereitung
  1. Hefe in der lauwarmen Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und die aufgelöste Hefe einrühren.
  3. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  4. Teig erneut durchkneten und in gleichmäßige Stücke teilen.
Buchteln formen
  1. Jedes Stück ausrollen, mit Marmelade füllen, zusammenfalten und zu Bällchen formen.
  2. In eine gefettete Auflaufform setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Buchteln können mit Puderzucker bestäubt, mit Vanillesoße oder Eis serviert werden. Auch Variationen mit Nussfüllung sind möglich.