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Ohne Mehl, voller Geschmack und super sättigend

Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das ohne Mehl auskommt und ideal für die ganze Familie ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Grundzutaten
  • 3 große Kartoffeln Schälen und in kleine Würfel schneiden
  • 2 mittelgroße Karotten Waschen und raspeln oder würfeln
  • 1 mittelgroße Zucchini Waschen und raspeln oder würfeln
  • 1 kleine Zwiebel Schälen und fein hacken
Eimischung
  • 3 Stück Eier
  • 150 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
Zusätze
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln, Karotten und die Zucchini gründlich waschen und schälen.
  2. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten und Zucchini raspeln oder würfeln.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter ständigem Wenden anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  3. Die Karotten- und Zucchiniwürfel dazugeben und alles gut vermischen.
Eimischung vorbereiten
  1. In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss verquirlen.
  2. Den geriebenen Käse hinzufügen und nochmals gut vermischen.
Mischung backen
  1. Die Gemüse-Mischung in die Schüssel mit der Eimischung geben und sorgfältig verrühren.
  2. Eine Backform fetten und die Mischung gleichmäßig darin verteilen.
  3. Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Servieren
  1. Nach dem Backen das Gericht etwas abkühlen lassen und je nach Wunsch in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für frische Aromen können Sie das Gericht mit Kräutern garnieren. Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.