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Ofenpaprika mit Hackfleischfüllung

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht aus gefüllten Paprikaschoten, das die ganze Familie um den Tisch versammelt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Kann auch durch eine vegetarische Option ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Füllung.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 g gekochter Reis Kann auch durch Wildreis ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz Salz & Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie gehackt Für die Garnierung und den Geschmack.
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler) Für die Kruste.
  • 1 EL Öl zum Anbraten Zum Braten der Zwiebeln und des Hackfleischs.
Für die Sauce (optional)
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Zucker Gegen die Säure.
Für die Paprikaschoten
  • 4 Stück große Paprikaschoten (rot, gelb oder gemischt)

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika waschen, Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
  3. Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vom Herd nehmen.
  4. Den gekochten Reis, Ei und gehackte Petersilie zur Hackfleischmasse geben und gut vermengen.
Backen
  1. Die Paprikaschoten mit der Masse füllen und in eine Auflaufform setzen.
  2. Optional: Für die Sauce passierte Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermischen und um die Paprika herum in die Form geben.
  3. Die gefüllten Paprika mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
  4. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Dieses Gericht kann leicht nach persönlichem Geschmack variiert werden und bietet zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten.