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Ofenlachs mit Tomaten, Zucchini und Honig-Senf-Dressing

Ein einfaches und gesundes Rezept für Ofenlachs, perfekt für ein Familienessen, mit einer köstlichen Honig-Senf-Dressing, das den zarten Fisch und das Gemüse umhüllt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Gesund, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets am besten frisch, aber auch tiefgefroren möglich
Für das Gemüse
  • 2 Stück Tomaten Kirschtomaten oder große Tomaten in Scheiben
  • 2 Stück Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Senf
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Lachsfilets auf ein Backblech legen.
  3. Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden und um den Lachs herum verteilen.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Die Mischung gleichmäßig über den Lachs und das Gemüse gießen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
  2. Heiß servieren und genießen.

Notes

Servieren Sie den Lachs mit Beilagen wie Reis oder Quinoa und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.