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Ofen-Zigeuner-Schnitzel

Ein herzhaftes deutsches Gericht mit saftigen Schnitzeln, umhüllt von einer aromatischen Paprika-Zwiebel-Sauce und geschmolzenem Käse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 6 pieces Schweineschnitzel (ca. 150 g pro Stück)
  • 7 EL Pflanzenöl Für das Anbraten der Schnitzel
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Chili nach Geschmack
Für die Sauce
  • 600 g gemischte Paprika Bunt für mehr Geschmack und Optik
  • 200 g Zwiebeln Klein gehackt
  • 2 pieces Zehen Knoblauch Klein gehackt
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 125 ml Fleischbrühe
  • 200 g Sahne
  • 1 dose geschälte Tomaten (425 ml)
Für die Frikadellen
  • 500 g Schweinemett
  • 200 g mittelalter Gouda, gerieben Für die Deckung
  • Oregano (frisch) zur Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
  2. Schnitzel in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten und würzen, dann in eine feuerfeste Form legen.
  3. In der gleichen Pfanne Zwiebeln rösten, dann Paprika und Knoblauch hinzufügen. Mit Brühe, Sahne und geschälten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen.
  4. Frikadellen aus dem Mett formen und auf die Schnitzel legen.
  5. Sauce über die Schnitzel gießen, Zwiebeln verteilen und alles mit Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1,5 Stunden garen, in der letzten halben Stunde abdecken.
  7. Mit frischem Oregano garnieren und servieren.

Notes

Eignet sich hervorragend für Familienessen und festliche Anlässe. Variiere das Gemüse oder die Gewürze nach Belieben.