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Obst-Cobbler

Ein klassischer Obst-Cobbler, der sich perfekt für Sommerfeiern eignet, mit saftigen Früchten und einem knusprigen Teig.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 10 Tassen frische Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten (ca. 5 Pfund oder 14 bis 15 frische reife Pfirsiche)
  • 6 Tassen Heidelbeeren (ca. 36 Unzen)
  • 8 Tassen Erdbeeren, Stängel entfernt und halbiert oder geviertelt
  • 63 Unzen Kirschkuchenfüllung (drei 21-Unzen-Dosen)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 1/4 Tassen Wasser
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/3 Tasse leicht brauner Zucker, gepackt
  • 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Teig
  • 15.25 Box Gelber Kuchenmix
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse Zucker für den Teig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse Buttermilch, kalt
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Zucker für das Topping
  • 1/2 Tasse gesalzene Butter, kalt und in Würfel geschnitten
  • 2 Teelöffel Backpulver
Sonstiges
  • 21/4 Tassen 7UP Limonade (20 Unzen)
  • 1 1/2 bis 2 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen (optional zum Bestreichen)
  • 1 bis 2 Esslöffel grober Dekorationszucker (optional)
  • Eiscreme Eiscreme (optional als Garnitur)

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
  2. Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie sie mit ungesalzener Butter bestreichen.
  3. In einer Schüssel die geschnittenen Pfirsiche, braunen Zucker, Maisstärke, Zimt, Ingwer und Vanilleextrakt vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
  4. Für das Topping: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und kalte Butter vermengen. Buttermilch und Zimt hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
  5. Den Teig gleichmäßig über die Pfirsichfüllung verteilen.
  6. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.
  7. Für die anderen Geschmäcker die gleichen Methoden verwenden, indem Sie die jeweiligen Füllungen und Toppings anpassen.
  8. Optional: Mit Vanilleeis servieren.

Notes

Um sicherzustellen, dass dein Obst-Cobbler immer perfekt gelingt, verwende frische, reife Früchte. Achte darauf, dass die Butter für das Topping kalt ist, damit es knusprig wird.