Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.

Verteilen Sie die Haselnüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die gerösteten Haselnüsse abkühlen und hacken Sie sie grob.

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße mit Zucker in einer großen Schüssel steif.

Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, bis die Mischung cremig ist.

Fügen Sie das Mehl und die gehackten Haselnüsse zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 25 Minuten.

Führen Sie die Holzstäbchenprobe durch, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker und Puderzucker steif.

Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in gleichmäßige Stücke und verteilen Sie die Sahne großzügig darauf.

Garnieren Sie die Schnitten mit geschmolzener Schokolade oder gehackter Schokolade.