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Nuss-Käsekuchen ohne Backen

Ein cremiger und nussiger Käsekuchen, der ganz ohne Backen auskommt. Ideal für gesellige Beisammensein oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Saure Sahne
  • 150 g Puderzucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
  • 3 Blatt Gelatine Nach Packungsanweisung verwenden
  • 150 ml Sahne, steif geschlagen

Method
 

Zubereitung des Bodens
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.
Zubereitung der Füllung
  1. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
  2. Den Frischkäse, die saure Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
  3. Die Nüsse unter die Frischkäsemasse heben.
  4. Die aufgelöste Gelatine unter die Mischung rühren.
  5. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsemischung heben.
  6. Die Käsemischung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Notes

Der Kuchen kann mit frischen Beeren, Schokoladensauce oder Nüssen dekoriert werden. Er hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.