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Nudelsalat mit Joghurtsoße

Ein erfrischender Nudelsalat mit Joghurtsoße, perfekt für Picknicks, Grillabende oder als leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Pasta Z.B. Fusilli oder Penne
  • 200 g Joghurt Griechischer oder Naturjoghurt
  • 1 Stück Gurke In Würfel geschnitten
  • 1 Stück Paprika In kleine Stücke geschnitten
  • 200 g Erbsen Frisch oder gefroren
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
  2. Pasta gemäß der Packungsanweisung kochen.
  3. Während die Pasta kocht, Gurke, Paprika und Zwiebel vorbereiten.
  4. Die gekochte Pasta abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
  5. Das vorbereitete Gemüse und die Erbsen zur Pasta hinzufügen.
  6. In einer separaten Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Das Dressing über die Pasta und das Gemüse gießen und gut vermengen.
  8. Vor dem Servieren für einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen. Der Salat hält sich gut abgedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank. Verwende saisonales Gemüse für Variationen.