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Nudeln mit Lachs und Spinat

Ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht mit Nudeln, Lachs und frischem Spinat, ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Nudeln Jede Sorte nach Wahl
  • 600 g Blattspinat Frisch oder tiefgefroren, gut abtropfen
  • 250 g Lachsfilet In mundgerechte Stücke schneiden
  • 200 ml Sahne Alternativ Milch oder pflanzliche Milch
  • 150 g Kräuterfrischkäse Für einen cremigen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel In kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Knoblauchzehe In kleine Würfel schneiden
  • 2 TL Gemüsebrühe-Pulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 100 g Gorgonzola Optional für eine intensive Käsenote

Method
 

Zubereitung
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Lachs in die Pfanne geben und leicht anbraten, bis er gar ist.
  5. Die Mischung aus der Pfanne in eine kleine Schüssel geben.
  6. Den Spinat zusammen mit dem aufgelösten Gemüsebrühe-Pulver in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis er zusammengefallen ist.
  7. Sahne und Kräuterfrischkäse unterrühren. Optional Gorgonzola hinzufügen.
  8. Die Zwiebel-Knoblauch-Lachs-Mischung zurück in die Pfanne geben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  9. Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Lachs-Spinat-Sauce vermischen.
  10. Servieren und genießen.

Notes

Nudeln mit Lachs und Spinat können auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden. Für einen besonderen Geschmack mit frischen Kräutern garnieren.