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Napolitanischer Pizzateig

Ein luftiger und leichter Pizzateig, perfekt für die Neapolitanische Pizza, der das Herzstück jeder Pizza bildet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl (Tipo 00) Verwenden Sie hochwertiges Tipo 00 Mehl für beste Resultate.
  • 325 ml Wasser Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein.
  • 10 g Salz Für den Geschmack.
  • 2 g Trockenhefe Alternativ kann frische Hefe verwendet werden.
  • 1 EL Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack und die Teigstruktur.

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben.
  2. Die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und dann zum Mehl geben.
  3. Salz und Olivenöl hinzufügen.
  4. Alles gut vermengen und mit der Hand oder einem Holzlöffel zu einem Teig kneten.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  6. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. Den gegangenen Teig erneut durchkneten und dann formen.
  8. Nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur (250°C oder mehr) backen.

Notes

Lagern Sie ungebackenen Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.