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Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße

Knusprige Rösti mit einer cremigen Zwiebel-Pilzrahmsoße, die Erinnerungen weckt und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 2 large große Kartoffeln festkochende Kartoffeln verwenden
  • 200 g Mozzarella in kleine Stücke schneiden
  • Salt Salz nach Geschmack
  • Pepper Pfeffer nach Geschmack
  • Oil Öl zum Braten zum Braten verwenden
Für die Zwiebel-Pilzrahmsoße
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Sahne für die cremige Soße
Zum Garnieren
  • Petersilie frisch, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung der Rösti
  1. Die Kartoffeln schälen, reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und unter die Kartoffeln mischen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti aus der Kartoffelmischung formen, dann goldbraun braten.
Zubereitung der Zwiebel-Pilzrahmsoße
  1. In einer separaten Pfanne die Zwiebel und die Pilze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Die Sahne hinzufügen und gut würzen, dann kurz köcheln lassen bis die Soße cremig ist.
Servieren
  1. Die Rösti mit der Zwiebel-Pilzrahmsoße servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Rösti können auch im Ofen gebacken werden. Verwenden Sie frische, festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Sie können nach Belieben Gemüse oder Kräuter hinzufügen.