Go Back

Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße

Knusprige Rösti mit einer cremigen Zwiebel-Pilzrahmsoße, die Erinnerungen weckt und die ganze Familie begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Main Course
Küche: German
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Rösti
  • 2 large große Kartoffeln festkochende Kartoffeln verwenden
  • 200 g Mozzarella in kleine Stücke schneiden
  • Salt Salz nach Geschmack
  • Pepper Pfeffer nach Geschmack
  • Oil Öl zum Braten zum Braten verwenden
Für die Zwiebel-Pilzrahmsoße
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Sahne für die cremige Soße
Zum Garnieren
  • Petersilie frisch, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung der Rösti
  1. Die Kartoffeln schälen, reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und unter die Kartoffeln mischen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti aus der Kartoffelmischung formen, dann goldbraun braten.
Zubereitung der Zwiebel-Pilzrahmsoße
  1. In einer separaten Pfanne die Zwiebel und die Pilze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Die Sahne hinzufügen und gut würzen, dann kurz köcheln lassen bis die Soße cremig ist.
Servieren
  1. Die Rösti mit der Zwiebel-Pilzrahmsoße servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Rösti können auch im Ofen gebacken werden. Verwenden Sie frische, festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Sie können nach Belieben Gemüse oder Kräuter hinzufügen.