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Moussaka

Ein traditionelles griechisches Gericht mit einer herzhaften Schichtung aus Kartoffeln, Auberginen, würzigem Hackfleisch und cremiger Bechamelsauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 3 Stück Kartoffeln In Scheiben schneiden
  • 2 Stück Auberginen In Scheiben schneiden und leicht salzen
Fleisch und Sauce
  • 500 g Hackfleisch Rind- oder Lammhackfleisch
  • 400 g Tomatensauce
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
Gewürze
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprika
  • 2 EL Olivenöl
Bechamelsauce
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 100 g Käse Geriebener Käse für obenauf

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln und Auberginen in gleichmäßige Scheiben schneiden. Auberginen leicht salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Auberginen anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, Hackfleisch hinzufügen und kochen, bis es durchgegart ist.
  4. Tomatensauce und Gewürze in die Hackfleischmischung einrühren und köcheln lassen.
Schichten und Backen
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Kartoffeln, Auberginen und der Hackfleischmischung anordnen.
  2. Bechamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und rühren. Nach und nach Milch hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Bechamelsauce gleichmäßig über die Moussaka gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Moussaka kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag noch besser.