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Möhrenkuchen mit Mandeln

Ein saftiger Möhrenkuchen mit Mandeln, der Erinnerungen an fröhliche Nachmittage weckt und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeekuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 400 g Möhren, gerieben Frisch geriebene Möhren für besten Geschmack
  • 220 g Mehl Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver Für die Lockerheit des Kuchens
  • 220 g Zucker Zucker kann je nach Geschmack angepasst werden
  • 1 TL Zimtpulver Für ein zusätzliches Aroma
  • 250 ml neutrales Öl Für die Feuchtigkeit
  • 4 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 200 g gemahlene Mandeln Für den nussigen Geschmack
  • Fett für die Form Form gut einfetten für einfaches Herauslösen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier, Zucker, Öl und Zimt mit einem Mixer verrühren.
  2. Die geriebenen Möhren und gemahlenen Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und unter den Teig rühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform oder 26er Springform füllen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 40-50 Minuten backen.
  6. Eine Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
  7. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Für den perfekten Möhrenkuchen: Verwenden Sie frische und knackige Möhren, und lassen Sie die Eier Zimmertemperatur haben. Der Kuchen kann gut mit frischer Sahne oder Eiscreme serviert werden.