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Mohnnudeln mit Topfen

Ein traditionelles deutsches Gericht, das Erinnerungen weckt und mit jedem Bissen die Seele umarmt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln Am besten festkochende Kartoffeln verwenden.
  • 200 g Topfen (Quark) Frischer Topfen ist ideal für den Geschmack.
  • 100 g Mehl Kann durch Dinkelmehl oder glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Kann für vegane Variante durch Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz
Für das Topping
  • 100 g Mohn
  • 100 g Zucker
  • nach Bedarf g Butter Zum Anbraten der Nudeln.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln kochen, schälen und anschließend durch die Presse drücken.
  2. Die gepressten Kartoffeln mit Topfen, Mehl, Ei und Salz zu einem Teig vermengen.
  3. Aus dem Teig kleine Nudeln formen.
Kochen
  1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Mohnnudeln darin anbraten.
Servieren
  1. Mohn und Zucker mischen und die angebratenen Mohnnudeln damit bestreuen.
  2. Servieren und genießen!

Notizen

Diese Nudeln können auch mit Joghurt oder Apfelmus serviert werden. Lagern Sie übrig gebliebene Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage oder frieren Sie sie ein.