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Mohnkuchen mit Vanillecreme

Ein traditioneller Mohnkuchen mit einer cremigen Vanillefüllung, der nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit darstellt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mehl Am besten mit einer guten Qualität
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Mohn Vorzugweise frisch gemahlen
  • 150 g Zucker Für die Süße des Kuchens
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur, für besseren Mix
  • 250 ml Milch Für die Vanillecreme
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für die Creme
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksbalance

Method
 

Zubereitung des Kuchens
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Butter mit Zucker schaumig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
  4. Mehl mit Salz und Mohn vermischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
  5. In eine gefettete Backform geben und ca. 30-40 Minuten backen.
Zubereitung der Vanillecreme
  1. Milch aufkochen und das Vanillepuddingpulver einrühren.
  2. Die Creme abkühlen lassen und auf den Mohnkuchen geben.
Servieren
  1. Kuchen kühl stellen und servieren.

Notizen

Der Kuchen hält im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Auch gut einfrierbar für bis zu drei Monate.