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Mohnkuchen

Ein köstlicher, saftiger Mohnkuchen mit Hefeteig, der Erinnerungen an Kindheit und Familie weckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Hefeteig
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe Frische Hefe sollte aktiv und frisch sein.
  • 50 g Zucker
  • 125 ml lauwarme Milch Die Milch sollte lauwarm sein, nicht heiß.
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Butter Butter muss geschmolzen sein.
  • 1 Prise Salz
Für die Mohnfüllung
  • 200 g Mohn

Method
 

Teigzubereitung
  1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Zucker und einem Teil des Mehls vermengen.
  2. Den restlichen Zucker, das Mehl, die Eier, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen und gut durchkneten.
  3. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Mohnfüllung zubereiten
  1. Den Mohn mit etwas Wasser oder Milch aufkochen und abkühlen lassen.
Kuchen backen
  1. Den Hefeteig auf ein Backblech ausrollen und die Mohnfüllung darauf verteilen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 35-40 Minuten backen.

Notes

Mohnkuchen ist ideal für Kaffeekränzchen und kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der Kuchen bleibt 3-4 Tage frisch, gefroren bis zu 3 Monate.