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Millefoglie

Ein klassisches französisches Dessert mit knusprigem Blätterteig und himmlischer Vanillecreme, ideal für besondere Anlässe und zum Genießen mit Freunden und Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Französisch, Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vanillecreme
  • 400 ml Milch Frische Milch für den besten Geschmack.
  • 100 g Zucker
  • 4 Stück Eigelb Frische, reife Eigelbe verwenden.
  • 70 g Mehl Für eine homogene Masse durch ein Sieb geben.
  • 1 Stück Vanilleschote Die Schote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Blätterteig
  • 1 Packung Blätterteig Kann auch gefroren verwendet werden.

Method
 

Vorbereitung der Vanillecreme
  1. Die Milch zusammen mit der aufgeschlitzten Vanilleschote in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis eine helle und cremige Masse entsteht.
  3. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Die warme Milch langsam in die Ei-Zucker-Mischung gießen und dabei stetig rühren.
  5. Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis eine dicke Puddingkonsistenz erreicht ist.
Vorbereitung des Blätterteigs
  1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
  2. Im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Schichten
  1. Den gebackenen Blätterteig schichtweise aufbauen, indem Sie abwechselnd Blätterteig und die Vanillecreme hinzufügen.
  2. Optional dekorieren und sofort servieren.

Notes

Millefoglie lässt sich gut anpassen, indem Sie verschiedene Füllungen wie Schokolade oder frische Früchte verwenden. Der Blätterteig kann auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden, während die cremige Füllung gut im Kühlschrank haltbar ist.