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Mexikanische Burritos

Dieses Rezept für mexikanische Burritos vereint köstliche Aromen und ist perfekt für Familienfeiern oder gesellige Abende mit Freunden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Stück
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 400 g Hackfleisch Rind, Geflügel oder vegetarische Alternative
  • 200 g Dosentomaten, geschält Fein gehackt
  • 125 g Maiskörner Abgetropft
  • 1 Stück rote Paprika In kleine Stücke geschnitten
  • 1 Stück grüne Paprika In kleine Stücke geschnitten
  • 2 Stück Zwiebeln Würfeln
  • 4 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 6 Stück Weizentortillas Für die Burritos
  • 6 EL Créme Fraîche Für die Füllung
  • 200 g geriebener Käse Für das Topping
Gewürze
  • 1 Prise Cayennepfeffer Nach Geschmack
  • 0.5 TL Kreuzkümmelpulver Für den mexikanischen Geschmack
  • 1 EL Tomatenmark Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Prise Zucker Um die Säure auszugleichen
  • Salz Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Dosentomaten fein hacken und zurück in ihren eigenen Saft geben.
  2. Die Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Die Paprika gründlich reinigen, entkernen und klein schneiden.
  4. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es gebräunt ist.
  2. Die Zwiebeln und Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten weiter braten.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  4. Das Tomatenmark kurz anrösten, dann die gehackten Tomaten und den Mais einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft.
Burritos Füllen und Backen
  1. Créme Fraîche gleichmäßig auf den Weizentortillas verteilen und die Hackfleischmischung darauf geben.
  2. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Tortillas aufrollen.
  3. In eine Auflaufform legen und darauf achten, dass sie gut gefüllt und eng aufgerollt sind.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 4-5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren
  1. Die Burritos sofort servieren und genießen.

Notes

Mexikanische Burritos sind vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Servieren mit Salsas, Guacamole und frischen Limettenspalten.