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Mehlklöße

Die köstlichen, traditionellen Mehlklöße, wie sie bei Oma zubereitet wurden. Ein einfaches Rezept, das Erinnerungen weckt und den Gaumen erfreut.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Gutes Weizenmehl für beste Konsistenz verwenden.
  • 250 ml Wasser Wasser zum Kochen bringen.
  • 2 Stück Eier Eier für den Teig.
  • 1 TL Salz Für den Geschmack.
  • 1 Prise Muskatnuss Optional für einen zusätzlichen Geschmack.
Für das Kochen
  • 50 g Butter Für mehr Geschmack, frisch geschmolzen.
  • 1 L Gemüse- oder Fleischbrühe Zum Kochen der Klöße.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Brühe hinzufügen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und der Muskatnuss vermengen.
  3. In die Mehlmischung die Eier und das Wasser geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig circa 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und in die köchelnde Brühe geben.
  6. Die Klöße ca. 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
  8. Die Butter schmelzen und über die Klöße geben, eventuell mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Notes

Die Mehlklöße sind vielseitig und passen hervorragend zu Eintöpfen oder Saucen. Du kannst sie auch variieren, indem du Kräuter oder Gewürze hinzufügst.