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Megasaftiger Zitronenkuchen vom Blech

Ein schnell zubereiteter Zitronenkuchen, der mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der erfrischenden Zitronennote begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter oder Margarine (weich, in Stücken) Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker (selbstgemacht)
  • 5 Stück Eier
  • 320 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 Stück Bio Zitronen (für Saft und Abrieb)
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker
  • Nach Bedarf Zitronensaft Etwas für die Glasur

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (Umluft 160°C) vor.
  2. Reibe die Schale der 3 Zitronen ab und presse zwei Zitronen aus.
Teig zubereiten
  1. Verrühre die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, den Zitronenabrieb und den Saft von zwei Zitronen miteinander.
  2. Mische das Backpulver kurz unter das Mehl und rühre es unter die feuchten Zutaten.
Backen
  1. Gib den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verstreiche ihn gleichmäßig.
  2. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 20-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Glasur vorbereiten
  1. Mische den Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
  2. Bestreiche den warmen Kuchen mit der Glasur.

Notes

Die besten Ergebnisse erhaltet man mit Zimmertemperatur-Zutaten. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.