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Mediterraner Reissalat mit Feta

Ein frischer und farbenfroher Reissalat mit knackigem Gemüse und cremigem Feta, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 200 g Reis Basmati- oder Langkornreis
  • 1 Gurke (gewürfelt) Frisch und knackig
  • 2 Tomaten (gewürfelt) Für Süße und saftige Aromen
  • 1 rote Paprika (gewürfelt) Für Farbe und Crunch
  • 1 gelbe Paprika (gewürfelt) Für Farbe und Crunch
  • Feta Feta (nach Geschmack) Verleihen dem Salat eine cremige Note
Dressing
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (nach Geschmack)
  • Salz Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit Gurke, Tomaten, roter und gelber Paprika vermengen.
  3. Den Feta zerbröckeln und hinzufügen.
  4. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren.
  6. Den Salat kalt servieren.

Notes

Der Salat kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Das Dressing kann separat aufbewahrt werden, um die Frische des Gemüses zu erhalten.