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Mediterraner Orzo-Salat

Ein leichtes, frisches und geschmackvolles Gericht, das die essenziellen Zutaten des Mittelmeers in einem bunten Salat vereint. Perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran, Sommer
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Orzo-Nudeln kleine Reis-Nudeln
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 150 g Gurke gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • 50 g schwarze Oliven entsteint
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lasse sie abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln mit den Kirschtomaten, Gurke, Feta-Käse und Oliven vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
  4. Alles gut vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.
  5. Kalt servieren.

Notes

Der Salat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Das Dressing sollte separat aufbewahrt werden, um zu vermeiden, dass das Gemüse weich wird.