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Maulwurfstorte

Eine köstliche Maulwurfstorte, die Schokolade und orange Fruchtgeschmack kombiniert und Erinnerungen an Omas Küche weckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 100 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 40 g Kakaopulver
  • 4 Stück Bio-Eier
  • 1 Prise Salz
  • 170 g Zucker
Füllung
  • 3 Stück Bio-Orangen
  • 2 Pk. Sahnefestiger
  • 500 ml Schlagsahne

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel mischen.
  2. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und langsam 150 g Zucker einrühren.
  3. Das Eigelb vorsichtig unter den Eischnee heben.
  4. Die Mehlmischung in mehreren Portionen über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) etwa 20 Minuten backen.
  6. Den Kuchen goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Orangen vorbereiten
  1. Orangen waschen und trocknen, die Schale einer Orange abreiben und die anderen beiden schälen.
  2. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten heraus schneiden und den Saft auffangen.
Sahne zubereiten
  1. Sahnefestiger mit 20 g Zucker mischen und die Schlagsahne steif schlagen.
  2. Nach und nach die Zuckermischung und die Orangenschale hinzufügen.
Torte zusammenstellen
  1. Den Schokoladenboden aus der Form lösen und 1 bis 2 cm tief aushöhlen.
  2. Den Boden mit 6 Esslöffeln frisch gepresstem Orangensaft tränken.
  3. Die Schlagsahne und die Orangenfilets abwechselnd auf den Boden schichten.
  4. Die Krümel des ausgehöhlten Teigs auf der Sahne verteilen.

Notes

Servieren Sie die Torte auf hübschen Tellern und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Schokoladensauce, Minze oder Puderzucker.