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Mascarpone-Orangentorte Griesson Soft Cake

Eine himmlische Torte mit fruchtigen Aromen und cremiger Konsistenz, ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 pieces
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g biscotti Für eine knusprige Basis
  • 100 g burro fuso Geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 500 g mascarpone Hochwertiger Mascarpone
  • 200 ml panna da montare Schlagsahne, gut gekühlt
  • 150 g zucchero a velo Puderzucker
  • 2 arance (succo di) Saft von zwei Orangen
  • 1 arancia (scorza grattugiata) Abgeriebene Schale von einer Orange
  • 8 sheets gelatina Blattgelatine, einweichen
  • fette d’arancia per decorare Für die Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Sbriciola die Biscotti und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in eine Torteform und stelle sie in den Kühlschrank.
  2. Ammolla die Gelatine in kaltem Wasser.
Füllung zubereiten
  1. In einer Schüssel vermische den Mascarpone mit dem Puderzucker, dem Orangensaft und der abgeriebenen Orangenschale.
  2. Erhitze einen Teil des Orangensafts, um die Gelatine aufzulösen. Achte darauf, dass der Saft nicht kocht.
  3. Füge die aufgelöste Gelatine zur Mascarpone-Mischung hinzu und vermenge alles gut.
  4. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
Torte Fertigstellen
  1. Gieße die cremige Mischung auf die Biscottibasis und stelle die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  2. Dekoriere die Torte vor dem Servieren mit frischen Orangenscheiben.

Notes

Die Torte kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann sie bis zu 3 Monate eingefroren werden.