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Marios Reis im griechischen Stil

Ein köstliches und nährstoffreiches Reisgericht, das die Aromen der mediterranen Küche vereint und Erinnerungen an Griechenland weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Reis und Gemüse
  • 250 g Reis Langkornreis oder Basmati empfohlen
  • 1 stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen gepresst
  • 1 stück rote Paprika fein gehackt
Flüssigkeiten und Gewürze
  • 40 g Olivenöl hochwertig für besseren Geschmack
  • 150 g Ajvar mild oder scharf, je nach Geschmack
  • 1.5 Esslöffel Tomatenmark
  • 500 ml Wasser zum Kochen
  • 3 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
  • 2 Teelöffel Paprikapulver süß oder scharf, nach Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Oregano
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise frisch gemahlener Pfeffer
Zusätzliche Zutaten
  • 2 zweige glatte Petersilie zum Garnieren
  • 150 g Erbsen gefroren

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie den Reis und die glatte Petersilie gründlich.
  2. Hacken Sie die Zwiebel, die Petersilie und die rote Paprika fein.
Kochen
  1. Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf, bis es sprudelnd kocht.
  2. Geben Sie alle Zutaten, außer den gefrorenen Erbsen, zusammen mit dem Reis in den Topf.
  3. Lassen Sie alles für ca. 15 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
  4. Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten köcheln.

Notes

Für zusätzliche Aromen kann Zitronensaft über den Reis geträufelt oder frische Kräuter kurz vor dem Servieren gestreut werden.