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Mandeln und Zitronen Biscotti

Knusprige Biscotti aus gerösteten Mandeln und frischem Zitronenabrieb, perfekt zu Kaffee oder Tee.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Gesamtzeit 33 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Italienisch
Kalorien: 120
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Mandeln leicht geröstet
  • 200 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb) frisch
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mandeln in einer Pfanne leicht rösten.
  3. In einer Schüssel Zucker und Eier verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
  4. Zitronensaft und Abrieb hinzufügen.
  5. Mehl, Backpulver, Mandeln und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  6. Teig auf ein Backblech in länglicher Form formen.
Backen
  1. Für 13 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  2. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  3. Die Stücke erneut im Ofen rösten, um die Knusprigkeit zu erzielen.

Notizen

Biscotti halten sich mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter. Die Biscotti können auch eingefroren werden.