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Mandarinenquark Biskuitrolle

Eine köstliche Biskuitrolle mit fruchtiger Quarkfüllung, ideal für viele Anlässe und ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 servings
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 pieces Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 prize Salz
Für die Füllung
  • 250 g Quark
  • 200 g Mandarinen
  • 100 g Sahne
  • nach Geschmack Vanillezucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  3. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
Backen
  1. Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und ca. 10 Minuten backen.
Füllung zubereiten
  1. Quark mit Mandarinen, Vanillezucker und einem Schuss Sahne verrühren.
Rollen
  1. Biskuit auf ein Küchenhandtuch stürzen und Backpapier abziehen.
  2. Die Quark-Mascarpone-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen.
Dekorieren
  1. Mit eventuell restlicher Sahne und Mandarinen dekorieren.

Notes

Lagern Sie die Biskuitrolle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie hält sich ca. 3 Tage, kann aber auch portionsweise eingefroren werden.