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Mandarinen Fantakuchen

Ein fruchtiger und spritziger Kuchen, der perfekt für jeden Kaffeetisch geeignet ist und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenzutaten
  • 1 Dose Mandarinen Abtropfen lassen
  • 1 Flasche Fanta (0,5 l)
  • 300 g Zucker
  • 250 g Mehl Mit Backpulver vermischen
  • 4 Stück Eier Frisch und von guter Qualität
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 175 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Lassen Sie die Dose Mandarinen abtropfen.
  3. Geben Sie Zucker, Eier und Sonnenblumenöl in eine große Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Handmixer.
  4. Fügen Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermengen Sie alles gut, bis der Teig glatt ist.
  5. Rühren Sie Fanta und die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter den Teig.
Backen
  1. Fetten Sie eine Springform ein und geben Sie den Teig hinein.
  2. Backen Sie den Kuchen für 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.
  3. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

Notes

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit Puderzucker bestäubt. Er kann auch mit Schlagsahne oder Vanilleeis kombiniert werden.