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Mandarinen-Cheesecake ohne Backen

Ein erfrischendes Dessert mit krossem Keksboden, cremiger Frischkäsemasse und frischen Mandarinen, perfekt für warme Sommertage und festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse z.B. Butterkekse oder Digestive-Kekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse Raumtemperatur
  • 200 g Sahne geschlagen
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Blätter Gelatine nach Packungsanweisung einweichen
  • 400 g Mandarinen Dose oder frisch, abgetropft
  • 1 Päckchen Tortenguss nach Anleitung zubereiten

Method
 

Vorbereitung des Bodens
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
Zubereitung der Füllung
  1. Den Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und anschließend in der warmen Sahne auflösen.
  3. Diese Mischung langsam unter die Frischkäsemasse heben.
  4. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
  5. Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Kühlen
  1. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
Dekoration
  1. Die Mandarinen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Cheesecake verteilen.
  2. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Mandarinen geben.
  3. Vor dem Servieren gut kühlen und genießen!

Notes

Für besondere Anlässe kann der Cheesecake mit essbarem Blumenschmuck oder Schokoladensauce garniert werden. Außerdem kann er auch gut eingefroren werden.