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Low-Carb Hähnchenbrust mit cremigen Zucchini-Nudeln

Ein schmackhaftes und gesundes Gericht aus zarter Hähnchenbrust und cremigen Zucchini-Nudeln, ideal für eine Low-Carb-Diät.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets Frisch und von guter Qualität
  • 2 Stück Zucchini In Nudeln geschnitten
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce
  • 1 Stück Knoblauchzehe Gehackt für den Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz Zum Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Würzen
  • nach Geschmack Parmesan Optional, zum Bestreuen
  • nach Geschmack frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Für die Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini mit einem Spiralschneider oder Gemüseschäler in Nudeln schneiden.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  3. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. Im verbliebenen Fett den gehackten Knoblauch anbraten, dann die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz in der Sauce erwärmen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  7. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zucchini-Nudeln anrichten.
  8. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Notes

Für eine frischere Note kann Zitronensaft über die Hähnchenbrust gegeben werden. Reste sollten getrennt in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.