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Low Carb Brot ohne Mehl

Ein köstliches und nahrhaftes Brot, das komplett ohne Mehl auskommt und perfekt für Low Carb-Diäten geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 große Karotte (ca. 130-150g) Gut waschen und raspeln
  • 150 g Sonnenblumenkerne Hochwertige, ungesalzene Kerne verwenden
  • 70 g geschrotete Leinsamen Nährstoffreich und hilft bei der Bindung
  • 50 g Sesam Gibt einen nussigen Geschmack
  • 50 g gepuffte Zutaten (z.B. gepuffter Quinoa oder puffed Amaranth) Sorgt für eine luftige Textur

Method
 

Zubereitung
  1. Die Karotte raspeln und in eine Schüssel geben.
  2. Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsamen, Sesam und gepuffte Zutaten hinzufügen.
  3. Alle Zutaten gut vermischen.
  4. Die Mischung in eine ausgelegte Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  6. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Notes

Das Brot kann mit verschiedenen Aufstrichen oder Belegen serviert werden, um den Genuss zu steigern. Es ist auch gut geeignet, um die Haltbarkeit im Kühlschrank oder durch Einfrieren zu verlängern.