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Linsensuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, die mit einfachen Zutaten und viel Liebe zubereitet wird – ideal für kalte Tage und gemütliche Zusammenkünfte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Linsen Braune oder grüne Linsen geeignet
  • 1 Stück Zwiebel Klein würfeln
  • 2 Stücke Karotten In kleine Würfel schneiden
  • 2 Stücke Kartoffeln In kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Sellerie In kleine Würfel schneiden
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken
  • 1 l Gemüsebrühe Glutenfreie Brühe verwenden, wenn nötig
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Stück Lorbeerblatt Für den Geschmack
  • 2 EL Öl Für das Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Linsen unter kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Karotten, Kartoffeln und Sellerie ebenfalls würfeln.
Kochen
  1. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelstücke hinzufügen. Anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang mit anbraten.
  3. Karotten, Kartoffeln und Sellerie dazugeben und anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
  4. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
  6. Mit Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt würzen und die Suppe nochmals einige Minuten ziehen lassen.

Notes

Die Suppe kann in großen Mengen gekocht und gut aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep.