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Linsenbällchen in Currysauce

A hearty recipe for lentil balls in curry sauce that warms the soul, ideal for any occasion.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Indisch
Kalorien: 300
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Linsenbällchen
  • 250 g grüne oder braune Linsen Linsen gut abspülen und dann kochen.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt In der Pfanne glasig braten.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Zusammen mit der Zwiebel anbraten.
  • 1 Stück Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Mehl Für die Bindung der Bällchen.
  • 2 EL Öl zum Braten Für das Anbraten der Bällchen.
Für die Currysauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
  3. Die geriebene Karotte, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Die gekochten Linsen, die Gemüsemischung und das Mehl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  5. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
Kochen
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Linsenbällchen darin goldbraun braten.
  2. Für die Currysauce die Kokosmilch und die Currypaste in einem Topf erhitzen, gut vermischen und die Bällchen hinzufügen.
  3. Kurz köcheln lassen und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!

Notizen

Ideal als Hauptgericht oder Snack. Kann mit Reis oder Quinoa serviert werden. Die Bällchen können auch ohne Currysauce serviert werden.