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Leichte Apfelkekse

Ein einfaches und schnelles Rezept für saftige Apfelkekse, die Freude und Gemeinsamkeit in der Familie bringen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 10 Kekse
Gericht: Plätzchen, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 120
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Kekse
  • 2 Äpfel Am besten süße Sorten wie Boskoop oder Elstar.
  • 150 g Mehl Kann auch durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei Kann durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • 50 g Butter Kann auch durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt Kann variabel sein, z.B. mit gemahlenem Ingwer oder Muskatnuss.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Ei hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und vermengen.
  5. Apfelstücke unterheben.
  6. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Notizen

Die Kekse können mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade überzogen werden. Sie bleiben frisch in einer Keksdose mehrere Tage lang.