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Leberkäse

Ein köstlicher Leberkäse, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und herzliche Momente in der Küche zaubert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleischbestandteile
  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • 300 g Fleischwurst in kleine Stücke geschnitten
  • 200 g Speck gewürfelt
Weitere Zutaten
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 200 ml Brühe selbstgemacht oder hochwertig
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 Prise Kümmel optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Hackfleisch, Fleischwurst und Speck in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  3. Gebratene Zwiebel, Ei, Brühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
Backen
  1. Die Masse in eine Kastenform füllen und glatt streichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60-70 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
  3. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden.
Servieren
  1. Warm mit süßem Senf und frischen Brötchen servieren.

Notes

Leberkäse kann vielfältig genossen werden, z.B. im Brötchen, zu Kartoffelsalat oder kalt auf Buffets. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Backzeit im Auge zu behalten.