Go Back

Lasagnesuppe

Ein köstliches One Pot Gericht, das die Aromen einer klassischen Lasagne in einer warmen, herzhaften Suppe vereint. Perfekt für kalte Winterabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 400 g Hackfleisch Rind oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe Selbstgemacht oder aus dem Glas
  • 800 g gehackte Tomaten Aus der Dose
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 300 g Lasagneblätter In kleine Stücke gebrochen
  • 1 Teelöffel Oregano oder Thymian Nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • 100 g Crème fraîche Für die Servierung
  • 100 g geriebener Käse Für die Servierung
  • nach Geschmack Prise Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig sautieren.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz mit sautieren.
  4. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist.
  5. Mit Salz würzen, Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
  6. Gemüsebrühe und gehackte Tomaten in den Topf gießen.
  7. Mit Salz und Oregano oder Thymian würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Lasagneblätter in kleine Stücke brechen und in den Topf geben.
  9. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  10. In tiefen Tellern servieren, mit Käse bestreuen und einen Teelöffel Crème fraîche daraufgeben.

Notes

Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Ideal für Meal Prep.