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Lasagne mit cremigem Spinat und Champignons

Eine köstliche Lasagne, gefüllt mit cremigem Ricotta, frischem Spinat und Champignons, perfekt für Familienessen und gesellige Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 800 g frischer Spinat Vor der Verwendung gründlich waschen und grob schneiden.
  • 500 g Champignons In dicke Scheiben schneiden.
  • 500 g Ricotta Mit Salz und Pfeffer vermischen.
  • 200 g Mozzarella Für die letzte Schicht.
  • Lasagneblätter Verwenden, um die Schichten zu bilden.
Für die Zubereitung
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 1 Zwiebel Gehackt.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Spinat vorbereiten
  1. Spinat gründlich waschen, grob schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
Champignons anbraten
  1. Champignons in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel in einer separaten Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht bräunen.
Ricotta-Mischung
  1. In einer Schüssel Ricotta mit Salz und Pfeffer vermischen.
Lasagne schichten
  1. In eine Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von einer Schicht Ricotta, dann einer Schicht Spinat und einer Schicht Champignons. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Mozzarella sein.
Backen
  1. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Notes

Die Lasagne kann im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt für 3-4 Tage frisch. Außerdem kann sie eingefroren werden, wenn sie gut abgedeckt ist.