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Langsam geschmortes Gulasch

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Winterabende ist. Zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine aromatische Soße sorgen für ein Gefühl von Geborgenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Wade) In Würfel schneiden
  • 2 Zwiebeln Fein hacken
  • 2 Knoblauchzehen Fein hacken
  • 2 Karotten In Stücke schneiden
  • 1 Paprika In Stücke schneiden
Soße
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sonstige
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es braun ist.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufügen, dann kurz mitbraten.
  3. Karotten und Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls hinzufügen.
  4. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und gut umrühren.
  5. Mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  6. Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt mindestens 2-3 Stunden langsam schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie das Gulasch heiß, idealerweise mit einem Stück Brot oder Kartoffeln.

Notes

Gulasch kann gut aufbewahrt werden! Reste in luftdichte Behälter füllen und im Kühlschrank 3 bis 4 Tage lagern. Zum Einfrieren in gefriergeeignete Behälter füllen und bis zu 3 Monate aufbewahren.