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Langos mit Knoblauchcreme und Käse

Köstliche ungarische Langos, die außen knusprig und innen fluffig sind, serviert mit aromatischer Knoblauchcreme und schmelzendem Käse.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Fingerfood, Hauptgericht, Snack
Cuisine: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 500 g Weizenmehl
  • 42 g frische Hefe 1 Würfel
  • 250 ml Wasser lauwarm
  • 100 ml Milch lauwarm
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Method
 

Teig Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und die zerbröckelte Hefe gründlich vermengen.
  2. Wasser und Milch dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-60 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Langos Frittieren
  1. Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kleine Portionen abstechen. Diese zu flachen, runden Teiglingen drücken.
  2. In einem großen Topf oder einer hohen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Teiglinge vorsichtig hineingeben und frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  3. Die fertigen Langos auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
  1. Sofort mit der Knoblauchcreme bestreichen und den geriebenen Käse darüber streuen. Warm servieren.

Notes

Langos können auch im Ofen zubereitet werden. Bestreiche sie leicht mit Öl und backe sie bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, zum Aufbacken im Ofen oder Pfanne. Einfrieren: Lasse sie abkühlen und verpacke sie in Gefrierbeutel, bis zu 3 Monate haltbar.