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Lángos

Eine ungarische Spezialität mit knusprigem Teig, die perfekt zu jeder Zusammenkunft oder als Snack für zu Hause geeignet ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Party Food, Snack
Cuisine: Ungarisch
Calories: 290
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Am besten Weizenmehl 550 verwenden.
  • 42 g Hefe 1 Würfel Hefe.
  • 500 ml Wasser Lauwarm, um die Hefe aktiv werden zu lassen.
  • 1 TL Salz Nicht direkt mit der Hefe in Kontakt bringen.
  • Öl zum Frittieren Sorgfältig erhitzen.

Method
 

Teigzubereitung
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröckeln und etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
  2. Das Salz dazugeben und nach und nach das restliche Wasser einarbeiten.
  3. Den Teig gut durchkneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Frittieren
  1. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigstücke frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

Lángos können vielseitig belegt werden, z.B. mit Sauerrahm und geriebenem Käse, Knoblauchöl oder Marmelade.