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Kunafa

Kunafa ist ein köstliches, traditionelles arabisches Dessert, das aus feinem Teig und geschmolzenem Käse besteht, verfeinert mit einem süßen Zuckersirup und garniert mit Pistazien.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Arabisch, Orientalisch
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Kataifi-Teig
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 200 g Mozzarella-Käse, gerieben
Für den Sirup
  • 1 Tasse Zucker für den Sirup
  • 1/2 Tasse Wasser für den Sirup
  • 1 TL Zitronensaft für den Sirup
  • 1/2 TL Rosenwasser optional für den Sirup
Garnierung
  • 2 EL zerstoßene Pistazien zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform leicht mit geschmolzener Butter einfetten.
  2. In einer Schüssel den Kataifi-Teig vorsichtig trennen und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Die Hälfte des buttrigen Kataifi-Teigs in die Backform geben und leicht andrücken.
  4. Den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über den Teig verteilen.
  5. Den Käse mit dem restlichen Kataifi-Teig abdecken und leicht andrücken.
Backen
  1. 30–35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  2. In der Zwischenzeit den Zuckersirup zubereiten, indem man Zucker und Wasser 5 Minuten kocht. Zitronensaft und Rosenwasser hinzufügen und dann abkühlen lassen.
Servieren
  1. Den Sirup über die heiße Kunafa gießen und die zerstoßenen Pistazien darüber streuen.
  2. In Stücke schneiden und warm servieren.

Notes

Kunafa kann auch mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten serviert werden. Aufbewahrung im Kühlschrank bis zu drei Tage möglich.