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Kühl, zart, sommerlich leichte Torte

Eine erfrischende Torte mit einer köstlichen Kombination aus Butterkeksen, Frischkäse und frischen Früchten, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Sommertorte
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Butterkekse Für den Boden
  • 100 g Butter Geschmolzen
Füllung
  • 250 g Frischkäse Raumtemperatur
  • 200 ml Sahne Steif geschlagen
  • 100 g Zucker Für die Füllung
  • 2 EL Zitronensaft Für den frischen Geschmack
  • 8 g Gelatine Eingeweicht in Wasser
  • 300 g Obst (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche) Zum Belegen

Method
 

Boden zubereiten
  1. Zerkleinere die Butterkekse und vermische sie mit geschmolzener Butter, um den Boden der Torte zu erstellen.
  2. Drücke die Mischung in eine Springform und stelle sie kalt.
Füllung zubereiten
  1. Schlage die Sahne steif und vermische sie mit Frischkäse, Zucker und Zitronensaft.
  2. Weiche die Gelatine in Wasser ein und löse sie danach auf. Mische die Gelatine unter die Frischkäse-Sahne-Mischung.
  3. Fülle diese Mischung auf den Keksboden und lasse die Torte im Kühlschrank fest werden.
Dekoration und Servieren
  1. Belege die Torte vor dem Servieren mit frischen Früchten und serviere sie gekühlt.

Notes

Die Torte bleibt im Kühlschrank für 2-3 Tage frisch und sollte gut abgedeckt werden, um das Austrocknen zu verhindern.