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Kühl, zart, sommerlich leichte Torte

Diese leckere, leichte Torte mit fruchtiger Füllung und zartem Frischkäsekörper ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit.
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Prep Time 40 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse Zerbröseln für den Boden
  • 100 g Butter Geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne Steif geschlagen
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 10 g Gelatine In Wasser eingeweicht
  • 100 ml Wasser Für die Gelatine
  • 500 g Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren) Nach Wahl

Method
 

Boden zubereiten
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.
Füllung zubereiten
  1. Den Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Die Gelatine in Wasser einweichen und erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Die Gelatine unter die Frischkäsemasse rühren.
Torte zusammenstellen
  1. Die Fruchtmasse gleichmäßig auf den Keksboden verteilen, dann die Frischkäsemasse darauf geben.
  2. Für mindestens 4 Stunden kühl stellen, bis die Torte fest ist.
  3. Vor dem Servieren mit einer glänzenden Fruchtschicht dekorieren.

Notes

Die Torte kann mit verschiedenen Früchten und Keksvariationen personalisiert werden. Für eine vegane Variante einfach pflanzliche Alternativen verwenden.