Bereitet den Pudding nach Packungsanweisung zu und lasst ihn etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen, eventuell einen Esslöffel Milch dazugeben.

Den Schmand unter die Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.

Den abgekühlten Pudding ebenfalls langsam unter die Mischung heben.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor ihr ihn anschneidet.