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Kuchen mit Mandel-Crunch

Ein saftiger Kuchen mit einer knusprigen Mandelkruste, der Erinnerungen an entspannte Momente weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter Raumtemperatur
  • 3 Stücke Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Quark Kann durch Joghurt oder Frischkäse ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Topping
  • 100 g gehobelte Mandeln

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Mische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage die Butter und Eier in einer separaten Schüssel schaumig.
  4. Füge den Quark und Vanilleextrakt hinzu und mische gut.
Teig zubereiten
  1. Kombiniere die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung und rühre kurz, bis eine homogene Masse entsteht.
Backen
  1. Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform und streue die gehobelten Mandeln obenauf.
  2. Backe für ca. 30-35 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen
  1. Lass den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst.
  2. Warte, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn anschneidest.

Notes

Um den Kuchen zu verfeinern, kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben oder frisches Obst hinzufügen. Er eignet sich auch gut für ein Picknick.